Seit Ihr auf der Suche nach DER perfekten Schokoglasur für einen Kuchen. Ich hab da was für Euch. Für Muttertag hab ich ein Marmorkuchen in Herzform gebacken und mit Schoko überzogen. 

Alles was Ihr unbedingt für diese Schokoglasur braucht ist eine Silikonform.

Marmorkuchen mit Schokoglasur

Zutaten:

• 3 Eier
• 200 g Butter
• 70 g Staubzucker für Eischnee
• 100 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 250 g Mehl
• 1/2 Pkg. Backpulver
• 125 ml Milchl
• 70 g geschmolzene Schokolade
• 150 g Kuvertüre

Eier trennen. Butter mit Dotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. 

Mehl mit Backpulver vermischen und über die Buttermasse sieben und zusammen mit der Milch unterrühren. 

Eiweiß aufschlagen, Staubzucker zugeben und zu cremigen Schnee schlagen. Vorsichtig unter die Teigmasse heben. 

Schokolade schmelzen. Die Hälfte des Teiges in eine Silikonform füllen. (Ich streiche, obwohl man es bei Silikonformen nicht braucht, die Form mit einem Backtrennspray ein). Unter den restlichen Teig die Schokolade rühren. Schokomasse auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel oder Stäbchen durchmischen.

Bei 180°C ca. 35 – 45 min backen. Am besten macht Ihr die Stäbchenprobe.

Nachdem der Kuchen ganz ausgekühlt ist, aus der Form stürzen. Form auswaschen und gut abtrocknen. Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. In die Form füllen, die Formwände gut mit der Kuvertüre bestreichen. Dann den Kuchen wieder in die Form geben und mehrere Stunden, am besten über Nacht kalt stellen. Dann einfach die Silkionform abziehen.

Untitled from Kerstin Wachtler on Vimeo.

Ich hab mich diesmal für eine Herzform aus Silikon entschieden. Ihr könnt aber jede beliebige Form nehmen, sie muss nur aus Silikon sein. 

Hallo!

Muttertag steht praktisch schon vor der Tür. In den Blumenläden stehen die Leute Schlange um Blumen für Mama’s und Oma’s zu kaufen. Ich übrigens auch! Ich selbst liebe Blumen und die Oma’s auch. Ich kann gar nicht genug davon haben, darum darf ich gar nicht zu oft in Blumenläden gehen. Ich finde jedes Mal etwas.

Süßes steht auch ganz oben auf der Geschenkeliste. Dafür bin ich auch immer zu haben.

Ich habe ein schnelles, gut vorzubereitendes, schokoladiges, süßes Dessert Rezept für Muttertag. Ein Schokoküchlein mit flüssigem Kern. Ihr könnt es schon ein paar Tage vorher zubereiten und braucht es an Muttertag nur mehr in den Backofen geben und warten bis es verführerisch nach Schokolade duftet.

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Zutaten:

150 g Zartbitterschokolade
150 g Butter
80 Zucker
30 g Mehl
3 Eier

Die Schokolade mit der Butter und Zucker über Wasserdampf schmelzen lassen. Mehl dazugeben und alles gut verrühren.

Eier einzeln unterrühren bis alles schön schaumig ist.

Silikonmuffinförmchen mit Öl ausstreichen und Teig einfüllen. In den Tiefkühler geben und gut durchfrieren lassen.

Bei 200°C Ober/Unterhitze zirka 15-16 Minuten backen.

Die Küchlein sind fertig, wenn in der Mitte ein “Auge” sichtbar wird. Vorsichtig aus dem Förmchen lösen und sofort anrichten.

Ich habe Euch ein Foto von dem “Auge” gemacht. Es sieht wirklich wie ein Auge aus. Wenn das Küchlein so aussieht, ist der Kern noch flüssig.

Ihr könnt die Küchlein wirklich schon Tage, sogar bis zu zwei Wochen, vorher vorbereiten. Bei Bedarf einfach aus dem Tiefkühler nehmen und in 15 Minuten hat man ein himmlisches Dessert!

Ich habe einen Fruchtspiegel aus Himbeeren dazu gemacht. Jede Art von Frucht passt dazu, aber für mich gehören Schokoküchlein und Himbeeren irgendwie zusammen.

Himmbeersauce

100 g Himbeeren
Saft einer halben Zitrone
2  EL Himbeersirup/saft
3 EL Wasser

Alle Zutaten in einen Topf geben und zirka 5 Minuten einköcheln lassen. Durch ein feines Sieb passieren.

Sollte die Himbeersauce zu dünn sein, könnt Ihr sie mit etwas Stärke eindicken.

Also ich bin mir sicher, dass Ihr mit diesem Dessert Eure Mama glücklich macht.