Hallo!

Schon wieder ist eine Woche rum und außerdem haben wir schon Anfang November. Ach, bald ist Weihnachten. Ich bin schon dabei die Keksrezepte hervorzukramen und in Backbüchern zu schmökern.

Und da ich beim Schmökern fast die Zeit übersehen habe, gab es heute nur eine schnelle Polenta Lauch Suppe.

Polenta Lauch Suppe
(für 4 Personen)

Zutaten:
100 g Lauch
30 g Butter 
80 g Polenta
900 ml Gemüsesuppe
50 ml Sahne
Salz, Pfeffer

Käsekrusterl:
50 g weiche Butter
50 g Parmesan
1 Ei
Paprikapulver
6 Scheiben Toast/Schwarzbrot

Lauch waschen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Lauch in aufgeschäumter Butter anschwitzen. Polenta zugeben, gut verrühren und mit Suppe aufgießen. Zirka 10 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Sahne zugießen. Suppe kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Für die Käsekrusterl weiche Butter mit Parmesan, Ei und Paprikapulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zirka 10 Minuten ziehen lassen. Backrohr auf Grillstufe 220°C vorheizen. Brot mit Käsemasse bestreichen. Im Rohr ungefähr 5 Minuten überbacken. Suppe in Teller geben, mit Petersilie bestreuen, mit Kernöl beträufeln und mit Käseskrusterl servieren.

Seid Ihr auch so verrückt und sucht schon nach passenden Keksrezepten. Falls ja, würde mich interessieren welche Kekse auf Euren Adventstisch kommen? Habt Ihr Rezeptklassiker, die es jedes Jahr wieder gibt oder probiert Ihr immer neue Kekse?

Bei mir gibt es immer ein paar Klassiker, die die ganze Familie lieben und wenn dann die Backlust noch da ist, probiere ich auch gerne mal etwas Neues.

Wir wünschen Euch ein schönes restliches Wochenende!