Palatschinken mit Joghurt und Heidelbeeren

Hallo!

Hin und wieder gibt es bei uns auch ein süßes Mittagessen. Mein Mann ist davon zwar nicht so begeistert, er ist eher der pikante Typ! Für mich und die Kinder darf es sowohl pikant als auch mal süß sein und somit hat mein lieber Mann leider verloren.

Palatschinken mit Joghurt Heidelbeeren

Und so gab es gestern Palatschinken. Aber nicht mit der üblichen Marmelade Füllung, wir haben uns eine Joghurt-Sahne Creme mit Heidelbeeren gegönnt.

Joghurt Heidelbeer

Palatschinken mit Joghurt und Heidelbeeren

Zutaten: (für 6 Stück)

120 g Mehl
1 Ei
250 ml Milch
Prise Salz
Butterschmalz
280 g Joghurt
180 g Sahne
40 g Staubzucker
70 g Heidelbeeren

Mehl in eine Schüssel sieben und nach und nach unter ständigem Rühren Milch zugeben. Zuletzt das Ei und eine Prise Salz unterrühren. In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und etwas vom Teig in die heiße Pfanne gießen und gut verteilen. Auf beiden Seiten goldgelb backen.

Für die Füllung Joghurt mit Staubzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Palatschinken damit füllen und mit Heidelbeeren bestreuen. Zusammenklappen und sofort servieren.

Heidelbeeren Dessert

Ich halte meine Palatschinken im Rohr bei 50°C warm. Ich will nämlich nicht, während schon alle am Mittagstisch sitzen, in der Küche stehen und für jeden seine Palatschinke frisch backen. Also mache ich schon alle vorher und halte sie warm. Funktioniert prima!

Palatschinken

liebe_gruesse_s

Kommentar schreiben:

Kommentare:

Icon Address von Mimis Foodblog am 30.11.2016 um 11:11

Liebes Schürzenfräulein, bei uns heißen die Palatschinken Flädle oder auch Pfannkuchen. Doch dein Rezept für Palatschinken mit Joghurt und Heidelbeeren sieht sehr lecker aus. So richtiges Soulfood. Sehr schöner Blogbeitrag mit einem wunderbaren Rezept und ansprechenden Fotos. Da hätte ich jetzt am liebsten einen direkt zum Kaffee, liebe Grüße und noch einen wunderschönen Tag, Mimi

Icon Address von kochschuerze am 30.11.2016 um 22:47

Hallo Mimi! Pfannkuchen ist mir auch ein Begriff. Das sie Flädle auch genannt werden, wusste ich nicht. Vielen Dank für dein Kompliment. Ich probiere und teste immer wieder bei den Fotos und hoffe, dass sie für unsere Leser ansprechend sind. Liebe Grüße Kerstin

Icon Address von Nora am 05.12.2016 um 9:41

Boah!! Sieht das lecker aus! Mein vegetarisches Kind LIEBT Süßspeisen aller Art, ist aber kein Topfenfan. Ich muss mal dein Rezept probieren, Joghurt mag er nämlich sehr gerne! GLG Nora

Icon Address von kochschuerze am 05.12.2016 um 11:05

Hallo Nora! Da ist es ja genau das Richtige für dein Kind! Ich bin mir sicher, sie/er wird es lieben. Meine Kinder, zwar keine Vegetarier, sind begeistert! Liebe Grüße Kerstin